2016年4月5日 星期二
特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕
特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕(2016)
材料:入爐紙杯 16-17個
低筋麵粉
300克
無糖可可粉
40克
泡打粉
1茶匙
鹽
1茶匙
黑糖
80克
牛奶
7湯匙
無鹽牛油
80克
雞蛋
2個(或細蛋3個)
香蕉
3條大
檸檬汁
2茶匙
雲呢拿香油 半茶匙
入爐朱古力粒 100克
做法:
1. 香蕉去皮,用叉壓爛,加入檸檬汁拌勻。
2. 已篩好的高筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。
3. 把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化,成牛油溶液。
4. 牛奶加牛油溶液拌勻,加入黑糖拌勻,再加入蛋液及鹽拌勻。
5. 然後倒入香蕉蓉拌勻,加入雲呢拿香油拌勻,然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻,加入朱古力粒輕輕拌勻。
6. 放入麵糊於入爐紙杯至八成滿。
7. 將杯模放入已預熱180度的焗爐,用200度焗約30至35分鐘,即可。
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