鬆一鬆

 

巴斯克焦香芝士蛋糕（減糖版）

 巴斯克焦香芝士蛋糕（減糖版）2020

Basque Burnt Cheesecake 

材料: 份量 : 6吋

忌廉芝士(室溫) 250克

砂糖    50克

雞蛋(室溫) 2個

低筋麵粉10克

淡忌廉120克

檸檬汁 1湯匙

做法：

1. 將一個6吋蛋糕模用焗爐紙鋪好備用。
2. 在大碗中放入忌廉芝士，用電動發打器打至幼滑，然後分3次加入砂糖拌勻，慢慢分次加入雞蛋拌勻。
3. 加入淡忌廉，再發打至均勻，加入檸檬汁拌勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。
4. 將所有材料拌勻後倒入蛋糕模中，「登」幾吓，放入已預熱至210度的焗爐中，先焗15分鐘，後轉200度繼續焗15-20分鐘。
5. 將芝士蛋糕放涼後，入雪櫃冷藏1晚或3-4小時，切件享用。

自在午食

 

蒸西班牙黑毛豬排骨、青豆角煎蛋、焗雞翼

 

邪惡～鮮油多

 

豆角粉魚條+ 日式咖哩

 

外食午餐

 

自家整西多士

 

飯後甜品～鮮草芋圓紅豆小丸子

 

Pizza、焗咸豬手、日式蟹籽沙律

 

頂角白吐司

頂角白吐司2020

材料：

高筋麵粉 300克

原蔗糖 15克

鹽 2克

牛奶 220-225克（水、牛奶可各一半）

牛油 17克

乾酵母 1茶匙滿

做法

1.  材料按次序放入麵包機，除乾酵母外，

    按麵包機程序落乾酵母，成麵糰發酵。

2.  取出，分割3份，排氣，鬆弛15分鐘。

3.  麵糰壓平，向內捲，底部摺口向下，

     放入吐司模箱，蓋上蓋子，進行發酵

     50-60分鐘。

4.  以200度焗爐預熱10分鐘，將完成發

      酵的麵糰，放入焗爐以200度焗40-45 

      分鐘。

5.  出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，

     輕摔兩下，馬上倒出吐司於涼架上。

6. 吐司不要馬上分切，最快要4-5小時。