馬豆糕

馬豆糕

材料 (份量可做 5" x 7" 長方形膠盒3個)
花奶   1小罐 (160克) 
砂糖   250克
馬豆   100克  
椰汁   1大罐(400毫升)
鷹粟粉 170克
水     5杯

做法

1 馬豆洗淨用適量之滾水煲焾，隔去水份不要。  

2 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。

3 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之英粟粉 ，不停地用打蛋器攪拌直至煮滾,

  然後加入馬豆再拌匀至少許杰身，離火。

4 倒入一個已用盆中，待涼後放入雪柜，數小時後切件進食。

溫馨提示 : 馬豆最好凍水落，水滾後打開蓋煮20-25 分鐘， 然後加蓋焗10分鐘，

 咁D馬豆就淋哂架啦 (小心睇火， 因為好易滾瀉)。