晚餐

晚飯

香蕉咖啡蛋糕

香蕉咖啡蛋糕(2017)

材料：6吋蛋糕

§  低筋麵粉160克

§  泡打粉 1茶匙

§  梳打粉1/2茶匙

§  鹽 1/4茶匙

§  香蕉 3條(其1條蛋糕面裝飾用)

§  雞蛋 2隻

§  砂糖 20克

§  黑糖 20克

§  菜油  40克

§  合桃碎 適量

§  牛奶  50克

§  咖啡粉  3茶匙

 做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的低筋麵粉、泡打粉和梳打粉放入碗裡，備用。

3  牛奶用微波爐叮熱30秒，與咖啡粉拌勻，備用。

4.   砂糖和黑糖放入大碗內，加入雞蛋拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入咖啡奶和菜油拌勻，入合桃碎和已篩好的粉類拌入輕輕拌勻。

6.     放入麵糊於入爐模具至八成滿。然後鋪上香蕉塊。

7.     將模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約30至35分鐘。

午茶

燕麥餅乾

燕麥餅乾

材料︰

無鹽牛油 100克

砂糖40克、、

鹽 1/8茶匙

蜂蜜 2湯匙

雞蛋1隻、

低筋麵粉 150克、

黃豆粉  40克

肉桂粉1/8茶匙

泡打粉 1茶匙

燕麥片 70克(用食物調理器打碎)

合桃  50克

紅莓乾20克

做法：

1. 預熱焗爐180 度。

2. 無鹽牛油置室溫放軟。

3. 低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、黃壓下豆粉一同過篩。

4. 用食物調理器，將無鹽牛油加入糖打至忌廉狀。

5. 逐少拌入蛋液，分3-4次加入，拌勻。

6. 加入所有粉類拌勻。

7. 加入麥片碎拌勻 ，最後加入紅莓乾輕輕拌勻。

8. 將麵糰用湯匙舀在焗盤上, 用叉子壓下，放入焗爐焗15至20分鐘，完成。

晚飯

黑白芝加哥包