2020年9月5日 星期六
牛奶山形吐司2020JoJo
牛奶山形吐司2020JoJo
材料：12兩吐司模
高筋麵粉 275克 +1湯匙
原蔗糖 15克
鹽 3克
全脂牛奶 185克
雞蛋 25克
葡萄籽油 15克
乾酵母 1茶匙滿
做法:
1. 材料按次序放入麵包機，加入麵包機內，除乾酵母外，
依麵包機程序落乾酵母，成麵糰發酵。
2. 麵糰取出，分割2份，排氣，鬆弛20分鐘
3. 麵糰用麵棍壓平，左右向內摺，向內捲，底部摺口向下，
放入吐司模箱，
蓋上保鮮紙，進行發 酵50-60分鐘。
4. 190度焗爐預熱10分鐘，將完成發酵的麵糰，放入焗爐以
190 度焗約32-35分鐘。
5. 出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，輕摔兩下，馬上倒出
吐司於涼架吐司不要馬上分切，最快要4-5小時。
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