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法式焦糖燉蛋2020
法式焦糖燉蛋2020
材料:
蛋黃 3隻
砂糖 20克
淡忌廉 270克
雲呢拿香油 1/4茶匙
蛋黃 3隻
砂糖 20克
淡忌廉 270克
雲呢拿香油 1/4茶匙
做法:
1. 砂糖,蛋黃放入大盆,拌勻,加香油拌勻。
2. 坐暖淡忌廉至70度至熱身,沖入蛋漿內拌勻,分兩次加入,
1. 砂糖,蛋黃放入大盆,拌勻,加香油拌勻。
2. 坐暖淡忌廉至70度至熱身,沖入蛋漿內拌勻,分兩次加入,
不停攪拌,過篩。
3. 蛋漿倒入焗杯內,座熱水焗,160度,焗30分鐘。
4. 取出,待涼,灑砂糖,用火槍噴糖。
3. 蛋漿倒入焗杯內,座熱水焗,160度,焗30分鐘。
4. 取出,待涼,灑砂糖,用火槍噴糖。
2020年1月4日 星期六
2019年6月29日 星期六
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