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家庭版合桃酥（豬油版）

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材料：10-11粒

豬油 42克

砂糖 35克

全蛋液 25克

梳打粉 0.6克

臭粉 1克

低筋麵粉 82克

做法

1. 先將豬油放入鋼盆內，用打蛋器打至軟滑狀。
2. 加入砂糖攪拌、加入蛋液打發。
3. 篩入低筋麵粉、梳打粉及臭粉，用膠刮攪拌至無粉粒，蓋上保鮮紙，靜止15分鐘。
4. 將麵糰分割成10-11份，搓圓壓平，在麵糰中間用手指輕壓。
5. 將蛋黃拂勻，掃在餅面上，並放上完整合桃。
6. 放入已預熱180℃焗爐，焗約20分鐘至金黃。