蘋果玉桂燕麥鬆餅 (2017)
餡材料: (可做9個)
蘋果 2個
玉桂粉 1茶匙滿
檸檬汁 1 湯匙
水 1湯匙
砂糖 2湯匙
牛油 15 g
鬆餅材料:
低筋麵粉 200 g
即食燕麥片
50g
泡打粉 1 茶匙
梳打粉1/4茶匙
菜油70 g
砂糖 55 g
雞蛋 2隻
牛奶 90g
鹽 1/4茶匙
餡做法:
1.蘋果去皮去芯切片。
2.牛油放入鍋中煮溶，加入蘋果粒、水、檸檬汁煮至金黃色，煮至收乾水份。
3.加入糖及玉桂粉炒香後放涼待用。
鬆餅做法:
1.預熱焗爐至180~200度。低筋麵粉、泡打粉和鹽篩勻備用。
2.蛋和砂糖打勻後，加牛奶拌勻，然後加入菜油拌勻。
3.加入粉類拌勻，再加入燕麥片拌勻。
4.然後加入蘋果餡拌勻，將麵糊倒入模中，約7分滿左右。
5.最後放入已預熱180度焗爐，焗22-25分鐘即成。
