涼拌小青瓜(參考簡易食譜)
材料:
溫室小青瓜 4條 約600克
白糖 3湯匙
鹽 ⅛4茶匙
白米醋 2湯匙
生抽（醬油） 1.5茶匙
蒜頭（剁蓉） 2粒
紅辣椒（切段） 1隻
麻油 少許
做法:
1. 小青瓜洗淨，抹乾水分。放入膠袋，用刀把小青瓜拍鬆，去籽切段。
2. 放入深碗中，用糖拌勻。稍置 3-5分鐘，用凍食水沖洗糖份，瀝乾；
加鹽，醋，生抽，蒜蓉，紅辣椒(可加或不加)和麻油，拌勻，即成。
