增城片糖年糕(2019)

增城片糖年糕(2019)

材料: 一斤裝

增城片糖      150g

水                  320g

糯米粉         220g

澄麵粉         80g

菜油            適量

          

做法：
1. 增城片糖加水煮溶，放涼至暖。

2.糯米粉、澄麵、過篩加入盤中，加入糖水攪至無粉粒。

3.將粉漿過篩。

3.糕盤搽油，將粉漿倒入模中，蓋上錫紙，大火蒸60至75分鐘分鐘。

椰汁年糕2019

椰汁年糕2019

材料：(1.5斤裝)
庶糖 (深淺色各1半) 250g
水                              280g
椰漿                              200毫升
糯米粉                      330g
澄麵粉                     120g

菜油                        1湯匙

做法：
1.庶糖加水煮溶，放涼至暖，加入椰漿。
2.糯米粉、澄麵、加入盤中過篩，加入庶糖水攪至無粉粒，

  加入菜油，拌勻至沒有粉粒。
3.糕盤搽油。
4.將粉漿倒入模中，要過篩，蓋上鍚紙，大火蒸60分鐘。

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