蛋花大菜糕

蛋花大菜糕(JoJo)

材料:

大菜絲  15g

水  1500毫升

冰糖  約120g

 雞蛋  1隻

烹調步驟:

(1)    大菜絲洗淨， 剪碎後，加入水中浸約5分鐘至軟，開火煲滾水， 加入大菜煮溶。

(2)    下冰糖調味，冰糖完成溶解，雞蛋拂勻。

(3)     加入雞蛋液，快手拌勻成蛋花。

(4)    倒入模中待涼。

(5)    置雪櫃內雪最少2小時至凝固即成。