預備：
將玻璃樽放入鍋中煮沸，倒轉瀝乾水分，備用。
材料：
甘筍 1條
醋 200毫升
水 200毫升
砂糖 2.5 湯匙
鹽 少許
丁香 6粒
做法：
- 甘筍去皮刨絲，放入玻璃樽內。
- 醋、水、砂糖、鹽和丁香一起放入小煲內煮滾，關火。
- 然後放入玻璃樽內，蓋上樽蓋，待涼，備用。
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