2021年10月8日 星期五
三色藜麥小餐包
三色藜麥小餐包JoJo
05-10-2021
材料：
高筋麵粉 300克
三色藜麥 85克（已煮熟）
岩鹽 1 /2茶匙
原庶糖 20克
牛奶185-190克（酌量增減)
米槺油 15克
酵母粉 5克
做法:
1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內：
高筋麵粉、熟藜麥、原庶糖和鹽
放在桶裡一角、水、米槺油則放
在桶裡的另一角，乾酵母粉。
按照麵包機指示做；按麵包機麵
糰 DOUGH發酵功能。
2. 當麵糰攪勻和發酵完成後，取出
排氣，分成8份滾圓靜待15鐘。
3.麵糰壓平，滾圓放入風扇型紙模
內，蓋上乾布，進行發第二次發
酵至50-60分鐘。
4. 以190度焗爐預熱10分鐘，
將完成發酵的麵糰，放入焗爐
以190度15-18分鐘。
5. 出爐，待涼即可。
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