爛肉JOJO

2016年11月7日星期一

特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕

特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕(2016)

材料：入爐紙杯 10至12個

低筋麵粉 300克

無糖可可粉 40克

泡打粉 1茶匙

鹽 1/2茶匙

黑糖 80克

牛奶 7湯匙

無鹽牛油 80克

雞蛋 2個(或細蛋3個)

香蕉 3條大

檸檬汁 2茶匙

雲呢拿香油 1茶匙

入爐朱古力粒 100克

做法：
1.香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。
2.已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。
3.把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。
4.牛奶加牛油溶液拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。
5.然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入朱古力粒輕輕拌勻。
6.放入麵糊於入爐紙杯至八成滿。
7. 將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約30至35分鐘，即可。