晚餐

2人餐

特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕

                                                                                 
                                                                              特濃朱古力香蕉小杯子蛋糕(2016)

材料：入爐紙杯 10至12個

低筋麵粉            300克

無糖可可粉        40克

泡打粉              1茶匙

鹽                      1/2茶匙

黑糖                  80克

牛奶                  7湯匙

無鹽牛油           80克

雞蛋                  2個(或細蛋3個)

香蕉                  3條大

檸檬汁              2茶匙

雲呢拿香油        1茶匙

入爐朱古力粒     100克

做法：
1.香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。
2.已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。
3.把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。
4.牛奶加牛油溶液拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。
5.然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入朱古力粒輕 輕拌勻。
6.放入麵糊於入爐紙杯至八成滿。
7. 將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約30至35分鐘，即可。

晚飯

N 餐

蛋花大棻go

      

                                                                                              蛋花大菜糕(2016)

材料:

大菜絲  37.5g

水  3500毫升

冰糖  約300g

 雞蛋  1隻

烹調步驟:

(1)    大菜絲洗淨， 剪碎後，加入水中浸約5分鐘至軟，開火煲滾水， 加入大菜煮溶。

(2)    下冰糖調味，冰糖完成溶解，雞蛋拂勻。

(3)     加入雞蛋液，快手拌勻成蛋花。

(4)    倒入模中待涼。

(5)    置雪櫃內雪最少2小時至凝固即成。

2人食晚餐