家常飯

玉桂香蕉朱古力粒蛋糕2019

玉桂香蕉朱古力粒蛋糕2019

材料：(細杯10個)

熟香蕉 3條(細)

低筋麵粉 160克

室溫雞蛋 2隻

葡萄籽油 50克

三溫糖 45克

泡打粉1 茶匙

梳打粉 1/2茶匙

肉桂粉 1/2茶匙

鹽  1/8茶匙

入爐朱古力粒 適量

做法：

1.   首先把低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉和梳打粉過篩備用。

2.   香蕉壓成蓉備用。

3.   把糖和雞蛋攪勻，然後加入香蕉蓉拌勻，加入葡萄籽油拌勻，加鹽拌勻。

4.   把已混合的粉類分2次加入香蕉糊中，用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合，加入朱古力粒拌勻。

5.   把麪糊倒入焗模至8成滿，表面撒上朱古力粒。

6.   用已預熱了180度的焗爐焗25-30分鐘，插入竹簽後拔出來，沒有濕的麪糊黏著即可。

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小麥胚芽餐包(麵包機食譜)2019

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材料：

高筋麵粉300g

乾酵母粉 1茶匙

小麥胚芽15g
原庶糖15g

鹽3g

鮮奶100g

原味乳酪120g，

無鹽牛油20g

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  →鮮奶 、原味乳酪、高筋麵粉、

小麥胚芽、糖、和鹽放在桶裡一角，牛油則放在桶裡的另一角，乾酵母粉最後放在麵粉中間上面挖洞；按機麵糰DOUGH發酵功能。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割6份，滾圓靜待10分鐘。

3. 將麵糰壓平，滚成圓形，放入麵包模中進行第2次發酵，

發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，完成第二次發酵。

4.在麵糰上掃上鮮奶，然後灑上小麥胚芽，放入焗爐用180度

焗20-25分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。

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