提拉米穌

【Tiramisu意大利芝士蛋糕】

份量：一個8寸圓模

[材料]

意大利軟芝士（Mascarpone cheese) 250g

全蛋3隻 + 砂糖30g

淡忌廉260g + 砂糖30g

魚膠粉10g + 凍水 60g

手指餅12條~14條

雲呢拿籽香油 1 茶匙

[咖啡酒漿]：即溶咖啡粉2湯匙，熱水150ml，咖啡酒1湯匙，
            砂糖 2湯匙

            
[餅面裝飾]：無糖可可粉少許

[做法]
1.魚膠粉加入凍水，拌勻，用微波爐叮20秒，備用。

2.砂糖分三次加入淡忌廉內，打至企身，如乳酪狀，放入雪柜備用。

3.雞蛋加入砂糖分次加入，打發至顏色變淡，坐熱水以高速攪拌，

  加入雲呢拿籽香油拌勻。

4.將意大利芝士放入蛋糊中，用手動打蛋器攪拌發至軟滑。

5.先將淡忌廉分三次加入芝士糊中拌勻。

6.將魚膠水快手邊打邊加入芝士糊中拌勻。

7.先倒入少許芝士糊於模的底部，將手指餅沾上咖啡酒漿，

  放在芝士糊上，再倒入芝士糊，再將手指餅沾上咖啡酒液放

  在芝士糊上。

8.將餘下之芝士糊放上，抹平。

9.放進雪櫃冷藏至少4小時。

10.然後脫模，灑上可可粉作裝飾即成。

奶皇月餅(50克）

南瓜合核cupcake

香蕉合桃杯子cake

香蕉合桃杯子cake

材料：(入爐紙杯9-10隻)

牛油   80克

砂糖   50克

全蛋   80克

全熟香蕉  2條(160克)

牛奶   20克

低筋麵粉 180克

泡打粉  1/2茶匙

梳打粉  1/2茶匙

合桃   50克

做法：

1.     牛油至室溫放軟，加入砂糖打至鬆發變白，分次加入蛋及牛奶。再加入香蕉茸，用電動打蛋器拌勻。篩入所有粉類，用膠刮拌勻至無粒狀。

2.     放入合核拌勻，將蛋糕漿注入入爐紙杯模內。

3.     放入已預熱至180度焗爐焗約25至30分鐘，取出待涼。

晚餐

黑朱古力慕絲

黑朱古力慕絲（6杯份量）

材料:

砂糖30克、

牛奶200毫升、

蛋黃2隻，

黑朱古力220克、

淡忌廉320毫升

做法:

1.砂糖放入煲中，加入半份牛奶以細火煮一會兒，

2.將other半份牛奶加入蛋黃mix together 於大碗內攪匀，然後加入以細火煲至濃稠成為蛋漿。
3.將蛋漿注入盛有朱古力的器皿中，將朱古力溶化，輕輕攪拌至完全混合。
3.打勻忌廉至挺身狀，然後倒入朱古力蛋漿內，同時拌勻。
4.倒入杯中，再置冰格冷藏約60分鐘，即可取出品嚐，可按喜好加入果仁、乾果或朱古力碎。

是日早餐