綠茶芝士慕絲蛋糕

                綠茶芝士慕絲蛋糕

材料:(6吋圓形蛋糕模具)
餅底 材料：
消化餅 70g
無鹽牛油 30g

蛋糕材料：

忌廉芝士 113g
砂糖 45g
淡忌廉 140g
牛奶 100g
綠茶粉 10g
魚膠粉8 克 +5倍份量水，隔熱水座溶或微波爐叮30秒。

準備 :

1. 把魚膠粉用凍滾水拌勻。

2. 隔熱水座溶或微波爐叮30秒。

餅底做法 : 

1. 先把30g無鹽牛油用熱水座溶或用微波爐低溫叮溶 

2. 之後把70g消化餅壓碎 

3. 將壓碎的消化餅加油溶牛油拌勻 

4. 在蛋糕模的底板上鋪上牛油紙或蛋糕咭紙, 倒入餅碎壓實, 之後放

   雪櫃30分鐘。

做法：

1.將牛奶用微波爐叮熱，加入已篩好的綠茶粉拌勻，待涼備用。
2. 用電動打蛋器，把淡忌廉打至7成企身。
3. 分兩次加入砂糖，把忌廉芝士打至滑身。
4. 加入綠茶奶拌勻，用電動打蛋器轉慢速拌勻。
5. 把淡忌廉加入綠荼芝士糊內，用膠刮拌勻。
7. 加入魚膠溶液拌勻。
8. 將蛋糕糊倒進蛋糕模內放進雪櫃3小時
9. 最後，灑上適量綠茶粉於蛋糕面，用士多啤梨一開二，然後沿住邊

      蛋糕邊裝飾便完成。