香橙蛋糕(參考M's Kitchen食譜)2019
乾材料:
低筋麵粉 200g
泡打粉 1.5茶匙
梳打粉1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
砂糖60g
濕材料:
橙汁80g
橙皮2個(細橙)
楓糖漿10g (今次無落喎)
雞蛋2個(大)
淡味菜油/葡萄籽油25g
牛油溶液25g
做法:
1.把濕材料拌勻
2.再將乾材料拌勻
3.將濕材料倒入乾材料內(切記不可調轉)
4.用膠刮快手略拌均至不見大部分白色粉便可，千萬不要過度攪拌。
5.預熱焗爐，180度焗30-35分鐘
蛋糕面裝飾: 杏仁片
注意:
1. 橙皮不要白色部分
2. 楓糖漿可以改用蜜糖
3. 油可以改全菜油，但用牛油蛋糕會較香
沒有留言:
張貼留言