南瓜籽葵花籽全麥麵包 2020JoJo

南瓜籽葵花籽全麥麵包 2020JoJo

材料: 8個

高筋麵粉  275克

全麥粉 30克

原庶糖  1湯匙  

鹽  1/4 茶匙 

牛奶 100克  

水  100克  

乾酵母粉  1.5茶匙

葡萄籽油 20克

餡料:

南瓜籽 1茶匙、葵花籽 1茶匙、黑白芝麻各1/2茶匙  、            

麵糰面裝飾: 無鹽牛油  各適量

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  ，高筋麵粉、全麥粉、糖和鹽

  放在桶裡一角、水和葡萄籽油放在桶裡，乾酵母粉按照麵包

  機指示做；按機麵糰DOUGH發酵功能，當麵糰成光滑，然後加

  入餡料繼續攪至光滑。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割8份，滾圓靜待15分鐘。

3. 將麵糰壓平，左右對摺，滚成圓形，放入麵包已墊牛油的焗盤上，

   進行第2次發酵，發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，

   完成第二次發酵。

4.用刀在麵糰上界刀，然後放牛油條於麵糰中央位置，放入焗爐

   以220度焗15-18分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。