巴斯克焦香芝士蛋糕（減糖版）

 巴斯克焦香芝士蛋糕（減糖版）2020

Basque Burnt Cheesecake 

材料: 份量 : 6吋

忌廉芝士(室溫) 250克

砂糖    50克

雞蛋(室溫) 2個

低筋麵粉10克

淡忌廉120克

檸檬汁 1湯匙

做法：

1. 將一個6吋蛋糕模用焗爐紙鋪好備用。
2. 在大碗中放入忌廉芝士，用電動發打器打至幼滑，然後分3次加入砂糖拌勻，慢慢分次加入雞蛋拌勻。
3. 加入淡忌廉，再發打至均勻，加入檸檬汁拌勻，最後篩入低筋麵粉拌勻。
4. 將所有材料拌勻後倒入蛋糕模中，「登」幾吓，放入已預熱至210度的焗爐中，先焗15分鐘，後轉200度繼續焗15-20分鐘。
5. 將芝士蛋糕放涼後，入雪櫃冷藏1晚或3-4小時，切件享用。