三色藜麥小餐包

 

三色藜麥小餐包JoJo

05-10-2021

材料：

高筋麵粉   300克

三色藜麥 85克（已煮熟）

岩鹽     1 /2茶匙

原庶糖  20克

牛奶185-190克（酌量增減)

米槺油 15克

酵母粉 5克

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內：

    高筋麵粉、熟藜麥、原庶糖和鹽

    放在桶裡一角、水、米槺油則放

    在桶裡的另一角，乾酵母粉。

    按照麵包機指示做；按麵包機麵

    糰 DOUGH發酵功能。

2. 當麵糰攪勻和發酵完成後，取出 

    排氣，分成8份滾圓靜待15鐘。

3.麵糰壓平，滾圓放入風扇型紙模

   內，蓋上乾布，進行發第二次發

   酵至50-60分鐘。

4.  以190度焗爐預熱10分鐘，

     將完成發酵的麵糰，放入焗爐

     以190度15-18分鐘。

5.  出爐，待涼即可。