煙肉洋蔥焗薯蓉

熱情果汁蒟蒻

多謝好友~Michelle Tang

2015-5-30 家聚

二人晚餐

特濃朱古力香蕉鬆餅

特濃朱古力香蕉鬆餅(JoJo)

材料：入爐紙杯 7個

自發粉        150克

無糖可可粉    20克

泡打粉        半茶匙

鹽            半茶匙

黑糖          50克

牛奶          3湯匙

無鹽牛油      40克

雞蛋          1個

香蕉          170克

檸檬汁        1茶匙

雲呢拿香油    1 茶匙

入爐朱古力粒  50克

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的自發粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。

3.     把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。

4.     牛奶加牛油溶液拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入朱古力粒輕輕拌勻。

6.     放入麵糊於入爐紙杯至八成滿。

7.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用200度焗約20至25分鐘，即可。

綠茶紅豆鬆餅(參考包點菲師奶食譜)

綠茶紅豆鬆餅(參考包點菲師奶食譜)

材料：入爐紙杯 6個

自發粉      150克

泡打粉      半茶匙

綠茶粉      15克

砂糖        60克

牛奶        80克

無鹽牛油    60克

雞蛋        30克

罐頭紅豆蓉  170克

做法：

1.     將已篩好的自發粉、綠茶粉、泡打粉及砂糖放入大碗中拌勻。

2.     把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。

3.     牛奶加牛油溶液拌勻，然後倒入步驟(1)的混合物料中，用膠刮拌勻。

4.     加入蛋液拌勻後，加部份(約100克)的紅豆蓉拌勻。

5.     放入1湯匙麵糊於入爐紙杯，再放入1小匙(每個鬆餅約10克)紅豆蓉於中心，最後放入麵糊至八成滿。

6.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用200度焗約20至25分鐘，即可。