綠茶紅豆鬆餅(參考包點菲師奶食譜)

綠茶紅豆鬆餅(參考包點菲師奶食譜)

材料：入爐紙杯 6個

自發粉      150克

泡打粉      半茶匙

綠茶粉      15克

砂糖        60克

牛奶        80克

無鹽牛油    60克

雞蛋        30克

罐頭紅豆蓉  170克

做法：

1.     將已篩好的自發粉、綠茶粉、泡打粉及砂糖放入大碗中拌勻。

2.     把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。

3.     牛奶加牛油溶液拌勻，然後倒入步驟(1)的混合物料中，用膠刮拌勻。

4.     加入蛋液拌勻後，加部份(約100克)的紅豆蓉拌勻。

5.     放入1湯匙麵糊於入爐紙杯，再放入1小匙(每個鬆餅約10克)紅豆蓉於中心，最後放入麵糊至八成滿。

6.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用200度焗約20至25分鐘，即可。