胚芽麥麵包(2018)麵包機食譜

胚芽麥麵包(2018)麵包機食譜

材料:

水約190-200g

全蛋1隻 60 g

高筋麵粉300g

全麥麵粉 75g

小麥胚芽20g
乾酵母2茶匙

砂糖2湯匙

岩鹽1/2茶匙

無鹽牛油25g

做法 ：

1) 所有材料按次序放入麵包機內，用搓麵糰模式Dough功能鍵，

   當麵糰搓至成型，搓至光滑狀。　　
2) 將麵糰取出，分成6份，輕壓麵糰排出氣泡，滾圓靜止10分鐘。
3) 麵糰擀成橢圓形捲起成橄欖狀，收口捏緊，排放焗盤上，最後發

   酵至二倍大。
4) 用刀片畫2至3刀， 噴水，灑上胚芽粒，放進已預熱焗爐180度，

   焗約20至25分鐘。

香蕉朱古力粒鬆餅2018

香蕉朱古力粒鬆餅2018

材料：(15隻細杯)

• 熟香蕉(大)      3條
• 低筋麵粉        240克
• 室溫雞蛋(大)    3隻
• 已融化的的牛油  90克
• 砂糖            60-70克
• 泡打粉         1.5 茶匙
• 梳打粉        半茶匙
• 入爐朱古力粒  適量

做法：

1. 首先把低筋麵粉、泡打粉和梳打粉混合和過篩備用。

2. 香蕉壓成蓉備用。

3. 把已融化的的牛油和砂糖攪勻，然後加入雞蛋拌勻，接著加入香蕉蓉拌勻。

4. 已混合的粉類分2次加入香蕉糊中，用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合，加入朱古力粒拌勻。

5. 把麪糊倒入紙杯中至8成滿，表面撒上朱古力粒。

6. 用已預熱了180度的焗爐焗20－25分鐘，插入竹簽後拔出來，沒有濕的麪糊黏著即可。

我的切雞燒鴨飯

特濃朱古力小蛋糕

簡單

飯後甜點

家聚