炒米

合桃鄉村麵包(麵包機食譜)2019

合桃鄉村麵包(麵包機食譜)2019

材料：

高筋麵粉375g

原庶糖2茶匙

鹽 1/4茶匙

乾酵母粉 2茶匙

水240毫升

葡萄籽油15g

合桃  適量

無鹽牛油粒  適量

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  : 高筋麵粉、糖、和鹽放在桶裡一角，水、葡萄籽油則放在桶裡的另一角，乾酵母粉按照麵包機指示做；合桃碎按照麵包機指示做，按機麵糰DOUGH發酵功能。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割8份，滾圓靜待10分鐘。

3. 將麵糰壓平，滚成圓形，灑上麵粉，放入麵包模中進行第2次發酵，發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，完成第二次發酵。

4.用刀在麵糰上界十字，然後放牛油粒於麵糰中央位置，放入焗爐用190度焗23分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。

彩

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香蕉合桃蛋糕2019

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材料：(大杯7個)

熟香蕉 2條(大)

低筋麵粉 170克

室溫雞蛋 2隻

葡萄籽油 50克

砂糖 45克

泡打粉1 茶匙

梳打粉 1/2茶匙

鹽  1/8茶匙

朱古力粒 適量

合桃碎適量(預先焗3-5分鐘金黃色)

雲呢拿香油 1/2茶匙

做法：

1.   首先把低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉和梳打粉過篩備用。

2.   香蕉壓成蓉備用。

3.   把糖和雞蛋攪勻，加入香蕉蓉拌勻，加入葡萄籽油拌勻，加鹽拌勻。

4.   把已混合的粉類分2次加入香蕉糊中，用刮刀拌勻至無粉粒和完全融合，加入朱古力粒拌勻。

5.   把麪糊倒入焗模至8成滿，表面撒上朱古力粒。

6.   用已預熱了180度的焗爐焗25-28分鐘，插入竹簽後拔出來，沒有濕的麪糊黏著即可。

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