湯種+軟方包(麵包機食譜)

湯種+軟方包(麵包機食譜) 

材料:  高筋麵粉250g、甘蔗糖 1.5湯匙、幼鹽1/2 茶匙、

        乾酵母1茶匙、雞蛋1隻(預先攪匀) 、奶粉 1.5湯匙、水100g、

         牛油22g。

湯種: 水100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

       * *直接倒入麵包機的烘箱內待涼。

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →湯種、水、蛋液、高筋粉、

甘蔗糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，牛油切碎放面。

(2)  使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)，  選定 "柔軟麵包" (soft)

    製作 程序。