湯種芝士粒牛奶麵包(麵包機食譜)

湯種芝士粒牛奶麵包(麵包機食譜)

材料:  高筋麵粉300g、原蔗糖 2湯匙、幼鹽1 茶匙、

     乾 酵母1茶匙滿(約6克)、雞蛋1隻、奶粉 2湯匙、牛奶120g、

      牛油28-30g、高溶度芝士(適量)。

湯種:  水100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

         直接倒入麵包機的烘箱內待涼。

做法: 

(1)  順序把材料放入麵包機的烘箱內 →湯種、牛奶、蛋液、高筋麵粉、原蔗糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，牛油切碎放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。

(2)  當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘。

(3)  將芝士切粒，造型後進行最後發酵，用保鮮紙蓋好靜待20分鐘。

(4) 掃上蛋液，放入己預熱焗爐用180度上下火焗20-25分鐘便成。