Mrs.F Cookies (改良版)

Mrs.F Cookies (改良版)

材 料 : (可 做 20件)

牛 油 65克﹝放 室 溫 放 軟﹞
黑 糖 100 克 (砂糖35克、黑糖50克)
雲 呢 拿 香 油 1/2 茶 匙 
雞 蛋 一 隻﹝稍為打散﹞
梳 打 粉 1/2 茶 匙 
泡 打 粉 1/2茶 匙
鹽 1/4 茶 匙
低 筋 麵 粉 155克
 朱 古 力 粒 130克

 做 法 :

1.預 熱 焗 爐 180ºC，烤 盤 舖 上 牛 油 紙 。

2.把 梳 打 粉、泡 打 粉 、 低 筋 麵 粉 同 篩 好 備 用 。

3.用 電 動 打 蛋 器 把 牛 油 、黑 糖、砂 糖 和 雲 呢 拿 香 油 打 至 柔 細 狀 。

4.分 2 次 把 蛋 加 入 (3.) 內 ， 每 次 加 入 都 要 打 勻 。

5.將 已篩 好的梳打粉、泡打粉及低筋麵粉加入 做法(4) 中，攪勻至順滑 。

6.加入朱古力粒、輕輕拌勻 。

7.將 大 約 1 湯 匙 的 拌 料 放 在 已 墊 好 牛 油 紙 的 烤 盤 ， 給 它 們 空 間 擴 張 ， 稍壓 平  烤 18-22分 鐘 或 稍 焦 黃 色 並 熟 透 ，出 爐 後 靜 置 5 分 鐘再 取 出 放 在 鐵 網 上 放 涼。