焗西米布甸

西米焗布甸

材料: (9小杯	西米 90克 水(可蓋過西米) 適量 水 120毫升 奶鮮 240毫升 或 細鮮奶包裝236毫升 砂糖 70克 牛油 2湯匙 紅豆蓉 300克 蛋黃(打勻) 1隻
吉士材料： 雞蛋 做法:	3隻、吉士粉 3湯匙、粟粉 2湯匙、水 120毫升 1.   將西米放入沸水，用中火烚約10分鐘，不用打開蓋讓西米  擱涼15分鐘，然後用凍水沖去西米黏質約1分鐘，備用。 2.   先打入3隻雞蛋，加入吉士粉、粟粉和水拌勻。 3.   把紅豆蓉壓平，保鮮紙1張放底，另1張放在紅豆蓉上，用麵擀壓平，然後用圓模切出圓形餡料，備用。 4.   混合水、奶和糖，加熱至全部溶化，再加入牛油混合拌勻。 5.   加入吉士混合物和西米拌勻，離火。 6.   焗模倒入吉士醬至一半高度，放入一片紅豆蓉餡，再放入吉士醬。 7.   在吉士醬面掃上蛋黃，放人焗爐焗10~15分鐘，完成。