黑芝麻餐包(麵包機食譜)

黑芝麻餐包(麵包機食譜)

材料

高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、乾酵母粉7g、鹽1/4小匙、

砂糖2湯匙、 鮮奶210g，黑芝麻1湯匙、無鹽牛油20g。

製作麵糰方法：

**按照材料順序加入烘箱中後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

  選定"製作麵糰"(DOUGH  SETTING)製作程序。

**將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

餐包做法：

1.   將已拌好的麵糰取出，輕揉麵糰將空氣擠出，並用膠刮板將麵糰分成9等分。

2.   搓成小球狀，將圓形的麵糰放在保鮮紙上，後蓋上另一張保鮮紙，靜止２０分鐘。

3.   把步驟（2）的麵糰放入入爐紙模中，調整麵糰，將隆起處朝上。

4.   把步驟（3）的入爐紙模放在烤盤上，發酵20-30或直至其體積增大倍。

6.   麵包面塗上鮮奶液，在預熱180-200度的焗爐焗18-20分鐘。