牛油白吐司【麵包機食譜】

牛油白吐司(JoJo)
長方型吐司烤模1個(450克長方形連蓋不黏焗模)
材料
高筋麵粉300g、

   鹽1/2茶匙、

   乾酵母1茶匙、
原庶糖1.5茶匙、

   全脂奶粉1.5茶匙、

   無鹽奶油30g、

   冷水200克

步驟:

1. 按照材料順序加入烘箱中後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

     選定 "麵糰Dough發酵" 製作程序。 
2.  **將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

   麵糰攪勻和發酵後，取出用手按壓麵團，擠出空氣。切割成兩等份，

   滾圓。用保鮮膜蓋著，室溫靜置10- 15分鐘。

3. 桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面，表面也灑些高筋麵粉，

然後由短向捲起.將麵糰光滑面翻折出滾圓，將捲好的麵糰收口朝下

放入吐司烤模中。
4.將麵糰放入密閉的微波爐中關上門，發酵30分鐘，至2倍大。
   (微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度。)

5.放入已經預熱到200度的烤箱中烘烤50-60分鐘。
6.出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼。
7.完全涼透再使用麵包專用刀切片才切的漂亮。