什香草香腸麥包

 

                                     什香草香腸仔麥包                                  

材料：

A) 高筋粉200g，全麥粉50g，岩鹽2g，黃砂糖15g，乾什香草1湯匙
   速發乾酵母2g(Instant yeast)，鮮奶100g，水約80g

B) 無鹽牛油15g


做法：

1) 材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
   蓋上作第一次發酵至二倍大

2) 輕壓麵糰排氣，滾圓靜置10分鐘

3) 麵糰捍成大圓形，再分割8份長三角形，放上腸仔捲起，
   最後發酵至二倍大

4) 掃上蛋液，撒少許芝麻，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘