蘋果玉桂鬆餅

蘋果玉桂鬆餅 (jojo)

餡材料: (可做15個)

蘋果 2個

玉桂粉 1茶匙滿   

檸檬汁 1 湯匙

水  1湯匙    

砂糖 2湯匙   

牛油  20 g

鬆餅材料:

低筋麵粉 230 g

泡打粉 8 g     

無鹽牛油 110 g

黑糖 100 g       

雞蛋 3隻      

牛奶 130毫升

餡做法:

1.蘋果去皮去芯切片。

2.牛油放入鍋中煮溶，加入蘋果粒、水、檸檬汁煮至金黃色，煮至收乾水份。

3.加入糖及玉桂粉炒香後放涼待用。

鬆餅做法:

1.預熱焗爐至180~200度。低筋麵粉、泡打粉篩勻備用。

2.牛油放軟後打成忌廉狀，然後加入黑糖拌勻，蛋打勻後分幾次加入拌勻。

3.加入1/2份麵粉拌勻，再加入牛奶拌勻，再加入剩餘的1/2份麵粉拌勻。

4.然後加入蘋果餡拌勻，將麵糊倒入模中，約7分滿左右。

5.最後放入已預熱170度焗爐，焗22-25分鐘即成。