藍莓原味乳酪Muffins

藍莓原味乳酪Muffins

材料：（可做10個）

無鹽牛油 100g

砂糖 60g

入爐蜜糖 70g

大雞蛋 2隻

原味乳酪 200g

低筋麵粉 220g

泡打粉 3g

梳打粉 2g

鹽 1g

藍莓 1盒 125 g

藍莓乾 30g

做法：

1.     藍莓洗淨，用抺手紙索乾水份，備用。

2.     所有粉類加鹽混合好，過篩3次；牛油室溫放軟。

3.     牛油加糖，用電動打蛋器打至發白。之後加入乳酪、蜜糖和雞蛋以低速拌勻。

4. 篩入粉類，快手拌勻成麵糊，加入藍莓乾，輕輕拌勻。
5. 然後將藍莓直接加入麵糊內，用膠刮輕手拌勻即可。將麵糊放入紙模內，在麵糊面上放幾粒藍莓，放入己預熱至180℃的焗爐焗約25至30分鐘至表面金黃即。