涼拌小青瓜

涼拌小青瓜(參考簡易食譜)

材料:

溫室小青瓜 4條 約600克

白糖 3湯匙

鹽 ⅛4茶匙

白米醋 2湯匙

生抽（醬油） 1.5茶匙

蒜頭（剁蓉） 2粒

紅辣椒（切段） 1隻

麻油 少許

做法:

1.    小青瓜洗淨，抹乾水分。放入膠袋，用刀把小青瓜拍鬆，去籽切段。

2.    放入深碗中，用糖拌勻。稍置 3-5分鐘，用凍食水沖洗糖份，瀝乾；

   加鹽，醋，生抽，蒜蓉，紅辣椒(可加或不加)和麻油，拌勻，即成。