玉桂香蕉磅蛋糕(2016)

                                                                                    玉桂香蕉磅蛋糕(2016)    

材料：入爐展型模具

低筋麵粉            340克

泡打粉              1.5茶匙

梳打粉           1/2茶匙

玉桂粉           1/2茶匙

鹽                   1/2茶匙

黑糖                100克

牛奶                9湯匙

菜油               85克

雞蛋                4個 (細)

香蕉                3條大

檸檬汁              2茶匙

雲呢拿香油        12茶匙

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的低筋麵粉、玉桂粉及泡打粉、梳打粉放入大碗中拌勻。

3.    牛奶加菜油拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。

4.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻。

6.     放入麵糊於入模具杯至八成滿。

7.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約50至60分鐘，即可。