湯種燕麥牛奶麵包(麵包機食譜)

湯種燕麥牛奶麵包(麵包機食譜)2017JoJo

湯種材料: 

水100g、高筋麵粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

直接倒入麵包機的烘箱內待涼。

材料材料: 

 牛奶120g、雞蛋1隻、高筋麵粉270g + 2湯匙、

即食燕麥片 30克、原庶糖 2湯匙、岩鹽1 /2茶匙、

乾酵母1茶匙滿、奶粉 2湯匙、牛油25g       

麵包裝飾: 蛋黃1隻+ 少許水

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →湯種、牛奶、蛋液、高筋麵粉、即食燕麥片 
糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，牛油切碎放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰搓長卷好放入方包模內，用保鮮紙OR濕布蓋好靜待30-45分鐘。在麵糰面上掃上蛋液。

(4) 放入焗爐用180或190度焗30分鐘便成。