有機多穀種籽麵包(2018)

2018年第一盤焗包包

有機多穀種籽麵包(2018)

材料:(可做6個)

水   220克 + 1.5湯匙水

高筋麵包  290克 + 法國麵包粉 90克

有機多穀種子 2.5湯匙 + 奇亞籽 1 茶匙

岩鹽  1/2 茶匙

乾酵母粉 2茶匙

橄欖油 2湯匙

做法 ：
1) 所有材料按次序放入麵包機內，用搓麵糰模式Dough功能鍵，

   當麵糰搓至成型，搓至光滑狀。　　
2) 將麵糰取出，分成6份，輕壓麵糰排出氣泡，滾圓靜止10分鐘。
3) 麵糰擀成橢圓形捲起成橄欖狀，收口捏緊，排放焗盤上，最後發

  酵至二倍大。
4) 篩少許全麥麵粉，用刀片畫3至4刀，放進已預熱焗爐190度，

   焗約20至25分鐘。