椰汁年糕2018

椰汁年糕2018

3斤裝年糕(參考大少奶食譜)

材料：
庶糖 (深淺色各1半)  500g
水                      520g
椰漿                  400毫升
糯米粉               660g
澄麵粉               240g

菜油                  1.5湯匙

做法：
1.庶糖加水煮溶，放涼至暖，加入椰漿。
2.糯米粉、澄麵、加入盤中過篩，加入庶糖水攪至無粉粒，

  加入菜油，拌勻至沒有粉粒。
3.糕盤搽油。
4.將粉漿倒入模中，頁要過篩，蓋上鍚紙，大火蒸60分鐘。