綠茶紅豆蛋糕(2018JoJo)
材料:正方形模具1個or 長方形模貝具
低筋麵粉 160克
泡打粉 1茶匙
綠茶粉 15克
原庶糖 45克
無糖豆漿 / 牛奶 100克
葡萄籽油 50克
雞蛋 (大) 2個
罐頭紅豆蓉 210克
海鹽 少許
做法:
1. 已篩好的低筋麵粉、綠茶粉、泡打粉、梳打粉及海鹽放入大碗中拌勻。
2. 原庶糖和蛋攪拌混合,加入無糖豆漿/牛奶拌勻,
3. 再加葡萄籽油拌勻,然後倒入步驟(1)的混合物料中,用膠刮拌勻。
4. 將紅豆蓉隔篩等紅豆糖漿篩出,加入紅豆蓉輕手拌勻。
5. 倒入麵糊於模具內,噔幾吓,然後入爐。
6. 將模具放入已預熱180度的焗爐,用180度焗約35至40分鐘,即可。
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