紫薯粉全麥麵包(參考Allie's Private Paradise 食譜)麵包機食譜2018

紫薯粉全麥麵包(參考Allie's Private Paradise 食譜)麵包機食譜2018

材料：

高筋麵粉300g

全麥麵粉75g

紫薯粉45g
乾酵母 1茶匙滿

黃砂糖2湯匙

岩鹽 1/2茶匙
水約300g

米糠油15g

做法: 

(1)  順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、紫薯粉、糖、和

    鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，米糠油放面；按麵包機麵

    糰DOUGH發酵功能。

(2)  當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣滾圓，鬆弛約10分鐘。

(3)  然後麵糰分割8份，將麵糰壓平，成滾圓形，收口朝下，放入麵包模中進行第2次發酵，發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，撒少許高筋麵粉，放進已預熱焗爐180度焗約

    15-20分鐘。