奇亞籽芝士燕麥麵包2018(麵包機食譜)

奇亞籽芝士燕麥麵包2018(JoJo)麵包機食譜
材料:
水    250克

高筋麵粉300克

全麥麵粉 75克

海鹽 1/2茶匙     

黑糖  1湯匙

乾酵母粉2茶匙

奇亞籽2湯匙

燕麥片 5湯匙

葡萄籽油 25克

墨西哥芝士碎 100克

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、

    燕麥片糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，

    葡萄籽油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。當麵糰成形，

    放入奇亞籽，放繼續攪拌。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割6份，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰壓平，包入芝士碎卷成欖形，收口朝下，放入麵包模中進行第 2次發酵，發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，完成第二次發酵,麵糰面噴水。

(4) 放入焗爐用180度焗25~27分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。