藍莓乳酪蛋糕2019

藍莓乳酪蛋糕2019

材料:   

中筋麵粉220克

泡打粉 1茶匙

梳打粉1/4茶匙

鹽 1/4茶匙

藍莓 120克

雞蛋 50克(約1個)

原味乳酪 210克

原庶糖 70克

全脂奶  40克

葡萄籽油  50克

雲呢拿油 1茶匙

做法:

1.    預熱焗爐至 190度.

2.    雞蛋打散，加入原庶糖拌勻，再加入牛奶、原味乳酪、檸檬皮、葡萄籽油  及雲呢拿香油拌勻，備用。

3.    將中筋麵粉、泡打粉、梳打粉及鹽用手動打蛋器拌勻。

4.    將粉類材料過篩於做法(2)內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入藍莓輕輕拌勻。

5.    倒進 焗模內，7`8成滿即可。

6.    190度焗約 30至 35分鐘，視乎焗爐的火力而定。