湯種全麥香草芝士麵包(麵包機食譜)2019

湯種全麥香草芝士麵包(麵包機食譜)2019

湯種材料: 

水100g、高筋麵粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備)

直接倒入麵包機的烘箱內待涼。

材料: 

高筋麵粉300g 、全麥麵粉80 g、

原庶糖 2湯匙、海鹽1 /4茶匙、乾酵母粉 2茶匙、

乾什香草2茶匙 ，水180g、橄欖油25g  、

餡料: 不溶芝士粒  適量

做法: 

(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →、高筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽乾什香草放在桶裡一角，湯種、水，乾酵母粉按照麵包機指示做，橄欖油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能，攪拌麵糰至完成為止。

(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割8份，滾圓靜待10分鐘。

(3) 將麵糰搓成圓形，壓平加入加入芝士粒，，向內卷成欖形，收口朝下放入已墊牛油紙的焗盤中，灑上高筋麵粉進行發酵，用布蓋好靜待45-55分鐘，發酵完成後，在麵糰面噴水，。

(4) 預熱焗爐190度，放入焗爐用180度焗23至28分鐘便成。