焗藍莓芝士蛋糕(2019)
材料: ( 7吋圓餅模1個)
餅底材料:
1. 日本瑪莉餅 12塊(麥維他消化併)
2. 無鹽牛油 60克
蛋糕餡料:
1. 牛油 50克
2. 忌廉芝士 500克
3. 砂糖 80克
4. 淡忌廉 200克
5. 雞蛋(大) 3隻
6. 藍莓醬 180克(1盒 鋪餅面用)
7. 檸檬汁 1-2湯匙
餅底做法: 模具碟底塗上菜油，鋪上牛油紙，然後消化餅弄碎，
加入溶牛油拌勻，倒入餅模內用匙羹壓實，放雪櫃下
格雪最少半小時備用。
做法:
1. 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時攤軟至可以用手指壓凹，
加入其餘80克砂糖， 用電動攪拌器再逐個全蛋加入至
軟滑狀，然後加入檸檬汁 拌勻，接著加入淡忌廉拌勻。
2. 最後加入牛油溶液，拌勻。
2. 取出餅底，用鍚紙圍住餅模，後倒入芝士漿，噔一噔蛋糕模，
以座熱水蒸焗蛋糕方法入焗爐。
焗法:
1. 預熱焗爐10分鐘至200度。
2. 用200度焗20分鐘。
3. 轉170度焗40-50分鐘。
最後取出蛋糕待涼，入雪櫃雪3小時，在餅面鋪上藍莓醬
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