香蕉合桃特濃咖啡杯子蛋糕(2019)

香蕉合桃特濃咖啡杯子蛋糕(2019)

材料:5個小杯

低筋麵粉80克

泡打粉 1/2茶匙

梳打粉1/4茶匙

鹽 1/4茶匙

香蕉 1條(大)

雞蛋 1隻(大)

砂糖 28克

菜油  30克

入爐朱古力粒 適量

合桃碎 適量

咖啡粉  1.5湯匙 + 熱水 1湯匙

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛。

2.     已篩好的低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉和梳打粉放入碗裡，備用。

3    咖啡粉與熱水拌勻，待涼備用。

4.    砂糖放入大碗內，加入雞蛋拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入咖啡水和菜油拌勻，已篩好的粉類拌

    入輕輕拌勻，入合桃碎混和。

6.     麵糊放入焗模杯至七至八成滿，蛋糕糊面放入完整合桃粒裝飾。

7.     焗爐預熱180度，杯入爐以180度焗約25至30分鐘。