No Knead Bread 免揉麵包(參考Apron食譜)

No Knead Bread 免揉麵包(參考Apron食譜)

材料：（可做6個）
高筋麵粉 300克
砂糖 1茶匙
鹽  1/2茶匙
乾酵母粉 2.5克 （3/4茶匙）
水200克
橄欖油 15克

麵糰裝飾: 橄欖油 適量

做法：
1. 材料按次序放入大碗內攪拌至沒有粉粒，用保鮮紙蓋上，在室溫下發酵

   2小時。
2. 在墊上灑上麵粉，將麵糰倒出，預備一碗水，方面用手將麵糰對摺，

   滾動成圓形狀，然後分割6等份，滾圓，用乾布蓋於麵糰上，讓麵糰

   休息15分鐘。
3. 將麵糰壓平，然後向內捲成欖形，收口，放入已墊牛油紙的焗盤上，

   將麵糰排好，淋上橄欖油，用掃輕輕掃勻麵糰，，在室溫下發酵30

   分鐘，克成第二次發酵，在麵糰中央用刀界一刀，在麵糰表面用掃

   掃上欖欖油。
4. 焗爐已預熱，以220-230度焗約18-20分鐘。