黑芝麻小吐司2020

 

黑芝麻小吐司2020JoJo
材料：
高筋麵粉 390克
黑芝麻粉 20克
原庶糖 20克
鹽 1/2茶匙
牛奶 280克（牛奶、水各一半份量）
無鹽牛油 20克
乾酵母 1.5茶匙滿

餡料：
黑芝麻 2湯匙

做法:
1. 將材料順序把材料放入麵包機的烘箱內  : 高筋麵粉、黑芝麻粉、糖和鹽放
  在桶裡一角、牛奶、牛油、則放在桶裡的另一角，乾酵母粉按照麵包機指
  示做；按機麵糰DOUGH發酵功能。
2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣，分成6等份滾圓靜待15分鐘。
3. 將麵糰擀平呈長方形，灑上黑芝麻，慢慢將麵糰捲起麵糰，

  從上方往下捲。接縫處稍捏緊，放入吐司焗模。
4. 進行第2次發酵，發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵 。
5. 在麵糰上掃牛奶（今次沒有），在麵糰面上噴水，入焗爐用180-190度，

  焗約30-35分鐘出爐， 脫膜至於架上 涼便成。