牛奶哈斯麵包

 

材料：

高筋麵粉    250克  

三溫糖        12克

鹽                3克

無鹽牛油    15-17克

牛奶            180克

乾酵母         3克（instant yeast）

做法：可做6個

1. 所有材料按次序放入麵包機，除乾酵母外，按麵包機指示模式落乾酵母粉；啟動「麵包麵糰」，就會自動完成揉麵＋基本發酵60分鐘。
2. 將麵糰分成6等份後， 排氣滾圓休息15分鐘。
3. 擀成長方形，左右麵糰往中間折，最中間要有點交疊，捲起來，第二次發酵約45-60分鐘。（有包芝士的話，右邊折起來之後，先放上半片，左邊折起來之後再放上另外半片，之後捲起來。）

  4.  焗爐預熱190度，麵包上噴點水，

       撒上麵粉，用畫刀割出5道痕跡。

5. 之後烘烤15-18分鐘即完。