伯爵紅茶曲奇(冷藏手切法)

 

伯爵紅茶曲奇(冷藏手切法)JoJo2020

 

材料: 可做20-24塊

中筋麵粉 130克

伯爵茶包 1包

牛奶 15克

金桶牛油 85克

糖霜  45克

 

做法:

1. 牛奶用微波爐叮20秒至熱，剪開茶包，將伯爵茶倒入熱牛奶內，

    浸至 冷卻，備用。

2. 牛油室溫，用手動打蛋器將牛油打鬆，加入糖霜，慢慢攪勻。

    加入伯爵奶茶於牛油糊備，拌勻。

3. 中筋麵粉要過篩，篩入牛油糊內，用膠刮輕輕切拌至均勻，

    麵糰放入保鮮紙內，然後用手拌勻成糰。

4. 將麵糰搓成方體形，成形後包上保鮮紙，入雪櫃冷藏 2-4小時或

    一晚以上變硬身。

5. 取出麵糰，切片，焗爐已預熱180度至10分鐘，入爐焗約18-20分鐘。